 |
| Kue Mochi Homemade Part I |
Bahan:
-220gr Tepung Ketan
-100gr gula pasir
-200ml santan cair
-sejimpit garam
-pasta pandan, pasta kuning, pasta biru
Bahan isi:
-30gr brown sugar halus
-100gr kacang sangrai, haluskan
- 20ml air hangat
Bahan lumuran/coating:
-1lembar daun pandan
- Tepung maizena secukupnya
Cara Membuat:
1. Campur tepung ketan, garam dan gula pasir. Tambahkan santan sedikit demi sedikit, aduk dengan whisk.
2. Bagi adonan menjadi 3 bagian ke mangkuk stainless/bisa juga mangkok plastik. Beri pasta pewarna makanan.
3. Kukus kurleb 15-20menit sampe matang, beri kain lap pada tutup panci.
4.Selagi mengukus, masak buat bahan isi dengan mencampur semua bahan.
Untuk bahan coating/taburan/lumuran cukup sangrai daun pandan dan maizena dengan api kecil.
5. Setelah matang, angkat. Gilas adonan dan taburi tepung agar tidak lengket. Bentuk bulat dan isi dengan kacang. Lumuri dengan maizena sangrai.
#moci #mochi #resepmochi #kueberas #kueketan #resepfuncookiesdf #funcookiesdf
Mochi Homemade
Mochi ini versi homemade buatanku setelah baca beberapa resep cara membuat mochi. Yang jelas bukan versi bandung banget ya. Memanfaatkan stock bahan yang ada, akhirnya coba iseng buat jenis cemilan ini.
Setelah dicoba, ternyata ga terlalu sulit juga. Cuma butuh sedikit ketelatenan untuk membuatnya. Apalagi waktu membuat adonan bulatnya itu butuh waktu ekstra supaya bisa mempertahankan adonan dicetak saat masih dalam keadaan lumayan hangat.
Untuk bahan isian bisa dikombinasikan dan dibuat varian sesuai selera, kalo saya pertama belajar pakai stock kacang sangrai. Selanjutnya saya coba pakai isian coklat, dan selai rasa. Boleh juga rasanya. Tapi saya tetap menikmati original dengan rasa kacang. Pas aja rasanya ketika dikunyah ada rasa manis rempahan kacang, gurih gitu aromanya.
Nikmat lagi kalo disantap dengan meminum secangkir teh tawar hangat. Pas cuaca dingin, makan mochi yang masih hangat itu berasa aja nikmatnya. Kalo saya bikin tepung sangrainya sengaja pakai daun pandan, biar ada wangi-wanginya atoma pandan. Aroma kacang dan pandan perpaduan yang menarik dalam membuat mochi ini. Sengaja saya warna-warni supaya lebih menarik lagi pas dilihat, pengen makan lagi dan lagi.
Bagi yang hobi masak, pasti mudah deh buat cemilan yang satu ini. Selamat mencoba !!😊
Tidak ada komentar:
Posting Komentar